Besoin d'un modèle de Business plan pour votre projet d'activité de pêche ?

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de création d’entreprise est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

• Qu’est-ce que je vends ? 
  Poissons, fruits de mer et autres produits ? Une poissonnerie de proximité en centre-ville orientée pêche durable ?
• A qui ? 
  Est-ce que je travaille uniquement avec des clients particuliers ? Est-ce que je cible des entreprises et des restaurants ?
• Combien ? 
  Quel tarif appliquer sur chaque produit ? Quelle marge fixer pour garantir la rentabilité de ma poissonnerie ?
• En quelles quantités ? 
  Combien de poissons et autres produits vendre pour être rentable ? Combien de clients au minimum dois-je avoir ?
• Combien ça me coûte ? 
  Montant du loyer, achat des poissons et autres produits, gestion comptable et commerciale, marketing, vente en ligne…

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée de business lié à la vente de produits issus de la pêche, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par la stratégie des prévisions financières qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet de poissonnerie. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour créer la partie délicate de la stratégie de prévisions financières, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le chiffre d’affaires de votre poissonnerie et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.)

Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.

À Supernova, on aime les projets d’entreprises dans le secteur du commerce de détail qui se montent à Paris comme partout ailleurs en France. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique avant la présentation de votre business plan. Nous croyons en vous et en la solidité de votre modèle d’affaires, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.

Certains équipements pour votre projet de poissonnerie ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin pour satisfaire vos clients !

Plus en détail, votre business model financier pour votre projet d’ouverture d’un magasin en centre-ville va demander :

• De lister les produits ou services que vous vendez (poissons, fruits de mer, préparations traiteur…), avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).

• De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’une entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !

Maintenant que votre stratégie prévisionnelle et financière est bien calibrée et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet de poissonnerie de proximité ou pour l’achat d’un commerce déjà sur le marché, votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

1. Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet de poissonnerie. Pitch de présentation du projet d’entreprise.
2. La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, les clients cibles et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profit, etc.)
3. Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, les entreprises concurrentes) et surtout qui explique pourquoi vous et pas une autre poissonnerie.
4. Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1re année.
5. Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs de la société, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions au sein de la poissonnerie : production, achat…
6. Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat, les indicateurs (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.) et le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable, et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.