Chez Supernova, nous vous proposons de créer votre business plan pas à pas grâce à une application simple, rapide et intuitive.
Pour être remarquable, osez vous démarquer !
Les modèles sont souvent des cadres qu’on essaye d’imposer à tout le monde, alors que chaque projet d’entreprise est unique. Du coup, on se retrouve à compléter des sections dont on a pas toujours besoin et à faire des calculs qui ne nous correspondent pas. Aussi, on passe beaucoup de temps dessus alors qu’on aurait d’autres choses à faire.
On ouvre un document Word et/ou Excel censé nous aider à calculer notre rentabilité, à créer nos états financiers, notre business plan… et on se retrouve avec une usine à gaz inexploitable. On ne sait pas à quoi correspond chaque chiffre, le document ne correspond pas à notre projet et on ne comprend pas comment le présenter.
Viennent alors les outils du monde de la finance, souvent très chargés en fonctionnalités et pas toujours adaptés à la création de business plan. Logiciels souvent incompris et onéreux du fait de leurs multiples activités, ils proposent des fonctions de facturation tout comme de comptabilité, et sont pour nous totalement surdimensionnés.
C’est pour cela que nous avons crée SUPERNOVA
Un outil simple pour créer son business plan.
Vous vous lancez dans le secteur de la restauration et après avoir hésité entre un food truck et un restaurant, vous avez fait votre choix : bientôt vous ferez de l’ouverture de votre restaurant un événement mémorable !
Mais avant cet instant magique, bon nombre de questions doivent trouver des réponses : quel sera l’emplacement de votre restaurant, allez-vous y ajouter une partie bar, quelles licences restaurant allez-vous devoir acheter, quelle cuisine comptez-vous service à vos clients ? Quels types de produits souhaitez-vous mettre en avant, et par-dessus tout : quel chiffre d’affaires allez-vous générer avec votre restaurant ?
Certaines de ces questions peuvent être répondues par un simple choix (Italien ou Japonais ?), mais d’autres, vont nécessiter une étude de marché sérieuse et un prévisionnel financier solide. Parce que pour convaincre des investisseurs et acheter/louer votre local et votre matériel, il va vous falloir présenter un business plan de votre entreprise en restauration aussi alléchant que vos plats.
Vous le savez certainement et c’est pour cela que vous recherchez un modèle de business plan pour votre restaurant. Supernova fait le point pour vous sur ce que doit contenir ce document.
Pour vous aider à concevoir un modèle prévisionnel financier solide pour votre projet d’ouverture de restaurant, nous vous détaillons ici nos bonnes pratiques pour élaborer un plan de développement qui vous sera vraiment utile.
Parce que vous avez besoin de convaincre vos partenaires, le banquier, les investisseurs et d’avoir une vision claire de vos objectifs, prenez le temps de lire attentivement la méthode inédite Supernova : le prévisionnel financier avant le rédactionnel.
Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet d’entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce que ça compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).
Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer, et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité. Vous avez certainement vu assez de « Cauchemar en cuisine » pour savoir à quel point c’est important de ne pas viser trop haut !
À Supernova, on aime les projets, mais on est raisonnables : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10% vos prix et surévaluer vos coûts de 20% pour n’avoir que de bonnes surprises. Et il y a des équipements pour votre restaurant qui ne sont pas immédiatement nécessaires, ou que vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable.
Vous n’avez pas forcément besoin d’acheter le local de votre restaurant, peut-être juste de le louer ? Et cette gazinière et ce four, ne peuvent-ils être achetés à une vente aux enchère au lieu d’un achat neuf ?
Plus en détail, votre business model financier pour votre projet va demander :
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter un restaurant viable qui aura le temps de séduire sa clientèle et les critiques !
Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau restaurant ou pour une reprise d’activité dans la restauration, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
Comme vous le voyez, c’est beaucoup plus simple de remplir son business model de restaurant si on en sait plus que « je vais monter un super restaurant et conquérir le Guide Michelin » ! Avec les chiffres bien en tête, vous pourrez plus facilement remplir les éléments clés de votre business plan restaurant.
Attention cependant à la tentation du modèle de business plan restaurant, encore une fois : votre projet est unique et vous prenez le risque d’avoir des modèles qui oublient des éléments clés de votre secteur d’activité. Préférez une aide pour rédiger votre business plan restaurant plutôt qu’une solution toute faite.
Supernova vous propose justement une solution intelligente qui pré-remplit les tableaux nécessaires à votre projet avec des données fiables qui ne concernent QUE votre activité.
Testez Supernova gratuitement en répondant à un simple questionnaire. On s’occupe du reste !
Supernova est une application qui permet à tous les entrepreneurs de trouver simplement leur modèle économique, même avec zéro connaissance en finance.
