Besoin d'un modèle de Business plan pour votre épicerie fine ?

Chez Supernova, nous vous proposons de créer votre business plan pas à pas grâce à une application simple, rapide et intuitive.
Pour être remarquable, osez vous démarquer !

Epicerie fine

Il existe beaucoup de solutions, mais elles ne sont pas toujours adaptées...

Les modèles sont souvent des cadres qu’on essaye d’imposer à tout le monde, alors que chaque projet d’entreprise est unique. Du coup, on se retrouve à compléter des sections dont on a pas toujours besoin et à faire des calculs qui ne nous correspondent pas. Aussi, on passe beaucoup de temps dessus alors qu’on aurait d’autres choses à faire.

On ouvre un document Word et/ou Excel censé nous aider à calculer notre rentabilité, à créer nos états financiers, notre business plan… et on se retrouve avec une usine à gaz inexploitable. On ne sait pas à quoi correspond chaque chiffre, le document ne correspond pas à notre projet et on ne comprend pas comment le présenter.

Viennent alors les outils du monde de la finance, souvent très chargés en fonctionnalités et pas toujours adaptés à la création de business plan. Logiciels souvent incompris et onéreux du fait de leurs multiples activités, ils proposent des fonctions de facturation tout comme de comptabilité, et sont pour nous totalement surdimensionnés.

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Vous allez ouvrir une épicerie fine ?

Avec la disparition du commerce de proximité, c’est toute une tradition de courses de voisinage qui se perd. Et que vous ayez décidé d’ouvrir une franchise Monoprix ou Carrefour de quartier ou bien votre propre petite épicerie fine, vous savez d’avance que vous rendez service à énormément de gens !

Mais, pour que votre affaire tourne et que votre magasin ne désemplisse pas, vous devez vous assez qu’il y aura assez de clients pour faire tourner la boutique. Pour ce faire, vous avez sans doute déjà réalisé votre étude de marché, mais avez-vous pensé à tous les aspects qui composent les commerces alimentaires ?

En pleine rédaction de votre business plan, vous avez dû vous pencher sur la structure juridique adéquate (micro entreprise, franchise…) ou encore sur le prévisionnel financier. Pour être certain que votre projet d’épicerie fine voie le jour, laissez-nous vous guider face à cet exercice particulier qu’est le business plan.

Que doit contenir un bon business plan d’épicerie fine ?

Pour vous aider à concevoir un modèle prévisionnel financier solide pour votre projet d’ouverture de boutique épicerie, nous vous détaillons ici nos bonnes pratiques pour élaborer un plan de développement qui vous sera vraiment utile.

Parce que vous avez besoin de convaincre vos partenaires, le banquier, les investisseurs et d’avoir une vision claire de vos objectifs, prenez le temps de lire attentivement la méthode inédite Supernova : le prévisionnel financier avant le rédactionnel.

Comme vous le voyez, c’est beaucoup plus simple de remplir son business plan si on en sait plus que « je vais ouvrir une épicerie dans ce quartier, il en a besoin » ! Avec les chiffres bien en tête, vous pourrez plus facilement remplir les éléments clés de votre business plan.

Attention cependant à la tentation du modèle de business plan, encore une fois : votre projet est unique et vous prenez le risque d’avoir des modèles qui oublient des éléments clés de votre secteur d’activité.

Supernova vous propose justement une solution intelligente qui pré-remplit les tableaux nécessaires à votre projet avec des données fiables qui ne concernent QUE votre activité.

Vous allez ouvrir une épicerie fine ?

Avec la disparition du commerce de proximité, c’est toute une tradition de courses de voisinage qui se perd. Et que vous ayez décidé d’ouvrir une franchise Monoprix ou Carrefour de quartier ou bien votre propre petite épicerie fine, vous savez d’avance que vous rendez service à énormément de gens !

Mais, pour que votre affaire tourne et que votre magasin ne désemplisse pas, vous devez vous assez qu’il y aura assez de clients pour faire tourner la boutique. Pour ce faire, vous avez sans doute déjà réalisé votre étude de marché, mais avez-vous pensé à tous les aspects qui composent les commerces alimentaires ?

En pleine rédaction de votre business plan, vous avez dû vous pencher sur la structure juridique adéquate (micro entreprise, franchise…) ou encore sur le prévisionnel financier. Pour être certain que votre projet d’épicerie fine voie le jour, laissez-nous vous guider face à cet exercice particulier qu’est le business plan.

Que doit contenir un bon business plan d’épicerie fine ?

Pour vous aider à concevoir un modèle prévisionnel financier solide pour votre projet d’ouverture de boutique épicerie, nous vous détaillons ici nos bonnes pratiques pour élaborer un plan de développement qui vous sera vraiment utile.

Parce que vous avez besoin de convaincre vos partenaires, le banquier, les investisseurs et d’avoir une vision claire de vos objectifs, prenez le temps de lire attentivement la méthode inédite Supernova : le prévisionnel financier avant le rédactionnel.

Commencez votre business plan d’épicerie fine par le prévisionnel financier

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée d’épicerie est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

  • qu’est-ce que je vends (quels types de produits trouverons-nous dans ma boutique),
  • à qui (où se situe mon magasin, quels seront mes clients),
  • combien (quelle marge vais-je faire sur les produits),
  • en quelles quantités (d’après les plans du magasin, puis-je avoir beaucoup de stock ?),
  • combien ça me coûte ? (le local, les produits, l’administratif, la masse salariale…)

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Que doit contenir le modèle prévisionnel financier de mon business plan pour mon épicerie fine ?

Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce que ça compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer, et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité d’épicerie.

À Supernova, on aime les projets, mais on est raisonnables : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10% vos prix et surévaluer vos coûts de 20% pour n’avoir que de bonnes surprises. Et il y a des équipements pour votre projet qui ne sont pas immédiatement nécessaires, ou que vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !

Pas besoin de grever le budget de l’épicerie en ayant des prétentions de supermarché ! Vos stocks n’ont pas besoin d’être énormes et si vous avez bien réalisé votre étude de marché en amont, vous saurez à l’avance ce dont a le plus besoin votre clientèle. Assurez-vous seulement de l’avoir en magasin et la boutique tourna d’elle-même !

Plus en détail, votre business model financier pour votre projet va demander :

  • De lister vos produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs), tout en parlant hors taxes (toujours !).
  • De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !

Comment concevoir la partie rédactionnelle de mon business plan épicerie fine ?

Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau magasin d’épicerie fine ou pour une reprise de boutique, votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

  1. Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet (le nom de l’épicerie). Pitch de présentation du projet d’entreprise (ici, c’est le moment d’expliquer ce qu’elle a de plus)
  2. La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.)
  3. Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, vos concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
  4. Les opérations à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1ère année.
  5. Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
  6. Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.

Comme vous le voyez, c’est beaucoup plus simple de remplir son business plan si on en sait plus que « je vais ouvrir une épicerie dans ce quartier, il en a besoin » ! Avec les chiffres bien en tête, vous pourrez plus facilement remplir les éléments clés de votre business plan.

Attention cependant à la tentation du modèle de business plan, encore une fois : votre projet est unique et vous prenez le risque d’avoir des modèles qui oublient des éléments clés de votre secteur d’activité.

Supernova vous propose justement une solution intelligente qui pré-remplit les tableaux nécessaires à votre projet avec des données fiables qui ne concernent QUE votre activité.

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