Besoin d'un modèle de Business plan pour votre activité de production de jus de fruits ?

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de production de jus de fruits est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

• Qu’est-ce que je vends ? 
  Des jus de fruits de qualité à emporter : mangue, pomme, banane ? Des services additionnels ?
• A qui ? 
  Est-ce que je cible des particuliers ? Est-ce que je développe une usine pour le CHR et les grossistes ?
• Combien ? 
  Quel prix fixer pour la vente de chaque jus de fruit ? Quelle marge appliquer sur chacune de mes ventes ?
• En quelles quantités ? 
  Combien de jus de fruits différents dans ma gamme ? Quelle quantité vendre pour assurer ma rentabilité ?
• Combien ça me coûte ? 
  Acquisition d’un bar à jus ou d’une usine de production, achat des fruits, coût de transformation, logiciel de comptabilité, marketing…

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée d’entreprise dans la production de jus de fruits, avant de vouloir la mettre en forme et d’en faire la présentation dans votre business plan.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova nous recommandons de commencer la rédaction de votre business plan par les prévisions financières qui vous permettent d’avoir une vision claire et palpable de votre projet dans le secteur de l’alimentation. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour créer la partie délicate des prévisions financières, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.

À Supernova, on aime les projets de bars à jus de fruits et d’usines de production de jus qui se montent dans tout le pays en France. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique avant la rédaction de votre business plan. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.

Et certains équipements pour votre projet de production de jus de fruits ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin pour faire plaisir à vos clients avec vos recettes de jus de mangue, de banane, d’ananas, etc. !

Plus en détail, le business model financier pour votre projet de création d’entreprise va demander :

• De lister les produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
• De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents de votre entreprise (les dépenses fixes) : loyer, frais bancaires, coût de production et de transformation, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !

Maintenant que vos prévisions financières sont bien calibrées et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet d’une unité de production de jus de fruits ou pour reprendre une société déjà en affaires sur le marché, votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année de gestion, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan budgétaire s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

1. Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet dans la production de jus de fruits frais. Pitch de présentation du projet d’entreprise.
2. La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profit, etc.).
3. Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, les bars à jus de fruits concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
4. Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et toutes les prévisions financières de la 1re année.
5. Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
6. Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.