Besoin d'un modèle de Business plan pour votre activité de nutritionniste ?

Parce que votre pitch, l’explication de votre analyse de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de création d’un centre de diététique est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

• Qu’est-ce que je vends ? 
  Des recettes alimentaires contre certaines maladies ? Des prestations de conseil en alimentation ? Des consultations en ligne ?
• A qui ? 
  Allez-vous cibler directement les clients ? Ou passer par d’autres professionnels de santé comme un diététicien ? Uniquement dans votre ville ?
• Combien ? 
  Quelle politique tarifaire appliquer pour chaque service de diététique que vous proposez ? Quelle marge négocier avec vos entreprises partenaires ?
• En quelles quantités ? 
  Combien de clients allez-vous devoir recevoir pour la rentabilité de votre cabinet de diététique ? Combien de personnes recruter dans l’entreprise ?
• Combien ça me coûte ? 
  Accompagnement juridique, site internet pour une présence en ligne, logiciel de gestion de la clientèle, déplacement au domicile des patients…

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée de proposer vos services en diététique, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel budgétaire qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre société. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour créer la partie délicate du prévisionnel budgétaire, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le chiffre d’affaires de votre cabinet de nutrition et tout ce qui le compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires de l’équipe, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité de conseil en nutrition.

À Supernova, on aime les projets d’entreprises qui se montent dans la ville de Paris et partout en France dans le secteur de la diététique et de la santé en général. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous et au potentiel de croissance de votre société, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.

Et certains équipements pour votre idée d’aider vos clients à mieux s’alimenter ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements dès la création de votre société, juste ceux dont vous avez besoin pour offrir un service de qualité à votre clientèle !

Plus en détail, le business model budgétaire pour votre entreprise de diététique va demander :

• De lister les produits en vente dans la boutique et services (conception de régimes alimentaires, consultation à domicile…) que vous proposez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
• De lister vos dépenses liées au lancement de la société et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer du cabinet, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute l’activité de votre cabinet de diététique. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise dans le secteur de la santé, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre centre !

Maintenant que votre prévisionnel budgétaire est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires. Vous avez besoin d’une présentation solide si vous souhaitez par exemple convaincre l’entreprise éditrice de l’application Yuka de collaborer avec vous.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet de devenir nutritionniste ou pour la reprise d’une des entreprises existantes dans la ville de Paris ou partout en France (coach professionnel en nutrition, diététicien, centre de suivi alimentaire, etc.), votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan budgétaire s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

1. Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet de création d’un centre de nutrition. Pitch de présentation du projet d’entreprise (la valeur que vous allez apporter à votre clientèle avec votre offre).
2. La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.).
3. Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, les entreprises et professionnels concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre professionnel de la nutrition.
4. Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing, communication ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1re année.
5. Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
6. Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.