Commencez le business plan de votre hébergement en hôtellerie, gîte ou camping par le prévisionnel financier
Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de création d’hébergements touristiques est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- Qu’est-ce que je vends ?
Chambres d’hôtel ? Glamping et gîte insolite ? Chambre d’hôtes ? Emplacements de camping ? Restaurant annexe ? - A qui ?
Des clients particuliers ? Des familles avec enfants ? Une clientèle d’entreprises pour des activités de team building ? - Combien ?
Quels tarifs et quelle marge appliquer sur mes offres d’hébergement ? Combien pour les services connexes comme un restaurant ? - En quelles quantités ?
Combien d’emplacements ou de chambres prévoir dans mon établissement touristique ? Combien de touristes au maximum ? - Combien ça me coûte ?
Création et aménagement du site, gestion comptable et juridique, assurances, stratégie marketing et publicité…
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée d’entreprise dans le domaine du tourisme, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par les prévisions financières qui vous permettent d’avoir une vision claire et palpable de votre projet de création d’hébergement touristique. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier du business plan de mon hébergement en hôtellerie, gîte ou camping ?
Pour créer la partie délicate des prévisions financières, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le CA de votre entreprise dans le tourisme et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses en entretien des gîtes, du camping ou de l’hôtel, investissements en aménagement, conseils en gestion comptable et juridique,salaires, coûts unitaires, etc.)
Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le CA minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre business.
À Supernova, on aime les projets d’hébergements touristiques, insolites et de vacances qui se montent dans toutes les régions de France. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.
Certains équipements pour votre projet dans le secteur de l’hôtellerie, des gîtes ou du camping ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements pour la création de votre entreprise, juste ceux dont vous avez besoin pour bien accueillir votre clientèle !
Plus en détail, votre business model pour votre projet d’hébergement va demander :
De lister les produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (les dépenses fixes) : loyer, frais bancaires, etc. Listez vos investissements (terrain de camping, hôtel, chambre d’hôtes…), vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’une entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !
Comment concevoir la partie rédactionnelle du business plan de mon hébergement en hôtellerie, gîte ou camping ?
Maintenant que vos prévisions financières sont bien calibrées et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme ou pour racheter un établissement (camping, hôtel, glamping, restaurant, chambre d’hôtes…) existant, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan budgétaire s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet. Pitch de présentation du projet d’entreprise.
- La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la clientèle cible et les chiffres clés (CA, croissance moyenne, taux de profit, etc.)
- Le marché qui détaillera toute l’étude du secteur (vos clients potentiels, les business concurrents : campings, hébergements insolites…) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
- Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et toutes les prévisions financières de la 1re année.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.
